Em Castro Marim, no extremo oriental do Algarve, ponto de encontro entre o Guadiana e o Atlântico, o Homem estabeleceu uma estreita união com a Natureza, talhando de forma engenhosa os sapais, de onde emergem as salinas tradicionais.

Destes autênticos “jardins de sal”, situados no interior da Reserva Natural, resulta um requintado produto artesanal de alta qualidade: o Sal Marinho Tradicional de Castro Marim.

As salinas onde este sal é produzido encontram-se na Reserva Natural do Sapal de Castro Marim e Vila Real de Santo António, constituindo uma paisagem única, um espaço vivo e dinâmico, moldado pelo engenho e trabalho do Homem.

As salinas são verdadeiros santuários de biodiversidade, permitindo um equilíbrio notável entre o aproveitamento económico de um recurso e a conservação de valores naturais.