Sal de C. Marim
As primeiras referências à produção de sal marinho na vila de Castro Marim remontam ao séc. VIII a.C, relativas às atividades dos Fenícios.
O reticulado das salinas, tal como o conhecemos hoje, terá sido trazido pelos Romanos a fim de otimizar a produção de sal marinho, ingrediente fundamental na preparação do famoso “garum” (peixe em salmoura), que era exportado para todo o império.
No Reino de Portugal foi o rei D. João I quem permitiu a sua exportação, tornando-se a salicultura umas das principais atividades do reino, que serviu para financiar os descobrimentos marítimos.
A harmonia da configuração topográfica e fortes marés com a localização estratégica fazem ainda hoje desta vila um lugar especial na produção de sal marinho.