Água-mãe – São as águas que permanecem nos talhos após a deposição dos saís. São mantidas nos talhos após a safra para a produção de sal do ano seguinte.

Alagamento – Ação de alagar propositadamente toda a salina de modo a protegê-la das intempéries do Inverno.

Ânforas – Vaso de barro com duas asas no qual era transportado o peixe à época.

Baracha – Muro que separa os talhos.

Bater ou Partir o sal – ação de bater consecutivamente na superfície do sal presente no fundo do cristalizador no início da sua recolha de forma a partir a superfície dura e iniciar o processo de soltar os seus grãos. Executada com o rodo direito e tirando partido da flexibilidade da cana da Índia.

ºBé – Graus Baumé. Escala desenvolvida pelo farmacêutico francês Antoine Baumé em 1768 para medir a densidade de diversos líquidos.

Cristalizadores – O mesmo que talhos. Reservatórios onde se deposita o sal e se recolhe a Flor de Sal e o sal no estado líquido. De pouca profundidade, é onde a água salgada com uma determinada concentração evapora.

Contra – Muro que separa o talho do travadouro.

Eira – Instrumento feito de madeira, possui no centro uma rede tipo mosquiteira na qual é colocada a flor de sal a secar.

Embarachar – Termo dado à ação de puxar o sal para cima da baracha.

Madril – Muro central da salina.

Marinhas – Termo aplicado ao conjunto de reservatórios condensadores (salinas).

Marnoto – nome atribuído às pessoas que trabalham a salina.

Matéria Insolúvel – Compostos/matérias que não se dissolvem na água.

Olhal – Pequeno canal de ligação que permite a passagem de água entre o travadouro e o talho.

Rasa – Designação atribuída a cada ciclo de tiragem de sal (no estado sólido).

Rechegar – Termo dado à ação de soltar e lavar o sal formado no cristalizador. O marnoto utilizado o rodo direito para executar esta ação.

Safra – Período do ano no qual se procede à produção de sal.

Sal líquido – Água com uma elevada concentração de sais. Feito a partir da água mãe.

Salicultor – Aquele que possui ou explora salinas.

Salineiro – Aquele que produz / comercializa o sal.

Travadouro – Canal que alimenta os talhos.

Tremonhas – Conjunto de cristais de sal em forma cubica, que se agrupam e tomam forma de pirâmide invertida.

Zona Húmida – Áreas de sapal, paul, turfeira, ou água, sejam naturais ou artificiais, permanentes ou temporários, com água que está estagnada ou corrente, doce, salobra ou salgada, incluindo águas marinhas cuja profundidade na maré baixa não exceda seis metros.